Verwerking
Bereiding Amandelcake:
Meng alle ingrediënten met de vlinder op hoge snelheid gedurende 3 minuten.
Verspreid 600 g massa op een plaat van 60/40 .
Bestrooien met Kessko Brésilienne Hazelnoot
Baktijd : 12 min op 210 C°
Bereiding Caramelcrème:
Kook de room en giet deze over de KOMPLET Kiddy Cover Caramel.
Laat 12 uur opstijven in de koelkast en dan opkloppen.
Bereiding Hazelnootmousse:
Meng het water en de KESSKO Hazelnootmousse.
Voeg de licht opgeklopte room toe.
Bereiding van het dessertglaasje:
Vul 1/3 van de verrine met hazelnootmousse.
Voeg een rondje amandelcake toe met dezelfde diameter als de verrine .
Werk af met caramel ganache.
Garneer met KESSKO Brésilienne Hazelnoot 22% .
