Ingrediënten

10.000g	PAN DORO MERKBROOD
300g	gist
6.500g	water, koud
100g	olijfolie

Verwerking

Kneedtijd: : 3 min. in 1ste versnelling – 4 min. in 2de versnelling
Bukrijs : 15 min.
Gewicht deegstukken : 700 g opbollen
Bolrijs : 20 min.
Bereiding: Vorm het brood in de gewenste vorm en met slot naar beneden in met bloem bestoven rijsmandjes plaatsen en laten rijzen.
Rijstijd: 60 min.
Baktemperatuur: 230°C met een beetje stoom dalend naar 210°C
Baktijd: 40 min., 10 min. voor het einde van de baktijd sleutel openen.

Variatie: voor de zomer 300 g KOMPLET Pesto Snack of Tomato Snack toevoegen