BEREIDING
Kneedtijd : 6 min. op lage snelheid. - 5 min. op hoge snelheid.
Voeg aan het einde van het kneedproces de gedroogde abrikozen en de rozijnen toe.
Bulkrijs: 20 min.
Gewicht deegstukken : 450 g opbollen
Bolrijs : 20 min.
Vorm : De gewenste vorm geven
Rijstijd: 60 min.
Baktemperatuur: 230°C met een beetje stoom dalend naar 200°C